１）豚ロースに小麦粉をまぶす（旨味を外へ逃がさないため）
２）油を使わずに豚ロースを炒める
３）肉の色が変わったらたまねぎを投入
４）肉に焼き色がついたら、しょうが、酒、しょう油、みりんで作ったタレを加える
５）ちょっと揺すってトロミが出てくれば完成

料 （ ３～４人分 ）
豚肉スライス（脂身が適度にあるもの） ４００ｇ
玉ねぎ（新玉オススメ） 大１と1/2個
☆醤油 大さじ４
☆砂糖 大さじ２
☆みりん 大さじ２
☆酒 大さじ１
☆生姜（すりおろし） 大さじ１
塩コショウ 少々
フライパン用引き油 少々

材料 （ 4人分 ）
豚ロース薄切り肉 12枚(約400ｇ）
おろし生姜 大さじ１
しょうゆ 大さじ３
みりん 大さじ３

材料 （ ２人分+お弁当用 ）
豚ロース ３００ｇ
★しょうがﾁｭｰﾌﾞ ２ｃｍ
★砂糖 小１
★酒 大１
★みりん 大２
★しょうゆ 大２

材料 （ 2～3人分 ）
豚ロース肉等お好みの部位 300ｇ
　塩 少々
　酒 適宜
　片栗粉 大２
■ *タレ*
　味噌 大２
　酒 大２
　みりん 大２
　砂糖 大1
　生姜(絞り汁) 一片分
■ 　お好みで(粉山椒、柚子胡椒、七味)

材料 （ ４人分 ）
豚肩ロース（お好きな部位で） ３００ｇ
玉ねぎ（薄切り） ２分の１個
ピーマン（細切り） ２個
片栗粉 適量
■ ■たれ■
しょうが（おろす） １かけ
酒・みりん・しょうゆ 各おおさじ３
玉ねぎ（おろす） ２分の１個

材料 （ ２人分 ）
豚薄切り肉 ２００ｇ
玉葱 1/2玉
生姜 ２片
にんにく １片
醤油 大さじ３・５
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ１

材料 （ ２人分 ）
豚薄切り肉 200g
A.酒 大さじ2/3
　醤油 大さじ1/2
　生姜の絞り汁 大さじ1/2
B.砂糖 大さじ1/2
　酒 大さじ１
　醤油 大さじ２
　みりん 大さじ２
　生姜のすりおろし 小さじ１
サラダ油 大さじ１
キャベツの千切り 適量
ミニトマト、マヨネーズ お好みで

材料 （ 2人分 ）
豚生姜焼き用 6切れ（250～300g）
玉ねぎ 1/4～1/2個
生姜 1かけ
にんにく 1かけ
※酒 大さじ1.5
※みりん 大さじ1.5
※しょうゆ 大さじ1.5

材料 （ ２～３人分 ）
豚肉（しょうが焼き用） １０枚（３５０ｇ位）
◎醤油 ３０ｃｃ
◎酒 ２０ｃｃ
◎生姜 １かけを摩り下ろす
☆みりん ３０ｃｃ
☆穀物酢 ２０ｃｃ
片栗粉 適宜
葉物野菜（写真は水菜） たっぷり

材料 （ 約２人分 ）
豚肉（お好きな豚肉で） ３００ｇ
■ 〈漬けダレ〉
味噌 大さじ２
酢 大さじ２
はちみつ 大さじ２強（大さじ３でも）
しょう油 大さじ１
日本酒 大さじ１
おろし生姜（チューブでも） １かけ
付け合せの野菜（玉ねぎや大葉） 適量
七味やマヨネーズ 適量